Специи и пищевые добавки

Ведём розничную и оптову торговлю [Специями/Пищевыми добавками/Аромотизаторами/Натуральными колбасными оболочками] по Алтайскому краю!

Покупаем Специи и пищевые добавки! При хороших условиях, регион поставщика не имеет значения!


 

Наименование

Дозировка, характеристика продукта

Еденица измерения

 Цена (руб.)

Специи, ароматизаторы, добавки, оболочка.

 

 

 

 

 

 

 

Амипак Э А 32 копчения,

 

км

1,70

Амитан черный 65-Р,

 

м

3,91

Амифлекс 65 М бесцветный,

Колбасная оболочка

м

3,0

Капрофайф 65 красн. «Московская» вар. 1/с,

Колбасная оболочка

кг

6,80

Луга-Фреш НР 50 5,0 Золото

Колбасная оболочка

км

5,20

Луга Фреш 55 Р Т1 золото

Колбасная оболочка

км

5,20

Натурин  50, 55 мм бесцветный, лук, светлый махагон,

Оболочка белковая,

м

9,0

Натурин 43 кольцевой, натуральный

Оболочка белковая, подходит на замену говяжьих кругов.

м

11,50

Наносмок-синюга Мко 80 бесцветный 2+2 К,

 

 

м

62,00

Полиамид д.80,

 

м

1,00

Синюга говяжья 115/+АВ

Бразилия, натуральная колбасная оболочка.

шт

85,00

Синюга говяжья 95/115 АВ

Бразилия, натуральная колбасная оболочка.

шт

85,00

Черева баранья 24/26 А

Германия, натуральная колбасная оболочка.

91,5 м/пучок

990,00

Черева баранья 24/26 В

Германия, натуральная колбасная оболочка.

91,5 м/пучок

800,00

Черева говяжья 43/46 АВ

Бразилия, натуральная колбасная оболочка.

30 м/пучок

360,00

Черева свиная 32/34 Э

Германия, натуральная колбасная оболочка.

91,5 м/пучок

615,00

Черева свиная 42/44 Э

Германия, натуральная колбасная оболочка.

91,5 м/пучок

615,00

Аннато БИО

Пищевой краситель.

л

190,00

Арома — Перфект (смесь специй) 900750 57

Нежный ветчинный вкус с приятной нотой перца, чеснока, кардамона. Используется в смесях для приготовления рассолов. Расход: 3 гр. на 1 кг массы.

кг

300,00

Арома сливочная экономик (Смесь специй) 330230

1,5кг на 1 кг фарша. Смесь придает готовому продукту аромат сливок с нотой ананаса (аромат сливочного масла).

кг

757,19

Арома Тироль 500410

1-2 г на 1 кг фарша. Вкусовое направление: аромат мяса(говядина).

кг

300,00

Аромат говядины 655310

1-2 г на 1 кг фарша. Вкусовое направление: аромат мяса.

кг

300,00

Бензоат натрия

Консервант.

кг

120,0

Брайнтекс Бекон

Функциональная смесь для производства всех типов варено-копченных продуктов, таких как вареные ветчины, говяжий окорок, шея, карбонат, корейка, консервированные ветчины, рубленые  ветчины. Расход: 12 г (1,2%) на 1 кг конечного продукта.

кг

300,00

Брауншвейгская комбинированная 700350 *1,5кг

Вкусовое направление: чеснок, чили, тмин и др. Дозировка 5 гр. на 1 кг фарша. Для п/к ив/к.

кг

358,14

Венская  салями комби  600200  93

Вкусовое направление: кориандр, имбирь, мускат и др. Дозировка 4 гр. на 1 кг фарша. Для п/к и в/к.

кг

434,20

Витегра биф(говяжий белок) на гранулы, эмульсию

Пищевая смесь для производства эмульсий, мясных гранул. Мясная эмульсия (для куттера) витегра биф 1 кг + 4кг мясного сырья + вода 11 кг. Удешевление сырья на 40%.

Подготовленное мясо (на фаршемесе): витегра биф 7,5 кг + 100кг мясного сырья (на приемный нож) + вода 50кг. Удешевление на 20%.

кг

562,00

Восточный рецепт 300700

3г на 1 кг фарша. Вкусовое направление: перец, кориандр, карри и др. Рекомендуется при производстве всех рубленных п/ф. Хорошо подходит для рецептур без использования свинины, т.е. для продуктов «ориентального направления».

кг

515,10

Глютамат натрия

Усилитель вкуса Е621.

кг

118,00

Городская комбинированная 500550

Вкусовое направление: чеснок, перец, кардамон. Дозировка 5 гр. на 1 кг фарша. Смесь подходит для вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов.

кг

391,00

Гороховый изолят

Дания, по технологическим показателям ничем не отличается от соевого изолята.

кг

110,00

Горчичное семя желтое

Россия

кг

77,95

Горчичный порошок

Россия

кг

43,50

Грибная (смесь специй) 410100

1,5г на 1 кг фарша. Часто используемое вкусовое направление при производстве пельменей и вареников- для придания продукту насыщенного аромата грибов.

кг

430,00

Гриль Комби Стаб 850050

50 г/л рассола, Рекомендуемый уровень добавления рассола,  к массе несоленого сырья 30-50 %.

 Вид обработки: инъектирование сырья рассолом, в массирование. ХОРОШИЙ ВЫХОД.

кг

220,00

Грузинская Балтийская

Смесь натуральных специй.

кг

220,00

Декор 2004 Искристая *5 кг

Состав: кунжутное семя, перец красный, перец черный. Расход 20г/кг. Для декорации копчёностей, сырокопчёных колбас, заливных. 

кг

300,00

Декор Багряная 2001* 5кг

Состав: перец красный сладкий, горчичное семя, лук, перец черный, майоран. Расход 20г/кг. Для декорации копчёностей, сырокопчёных колбас. 

кг

295,00

Докторская крем комбинированная,230920

Для вареных колбас. Вкусовое направление: мускат, перец, кардамон, сливки. Дозировка 5 гр. на 1 кг фарша. Для вареных колбас, сосисок, сарделек.

кг

300,00

Докторская ММ комби (смесь специй)

5,5 г на 1 кг фарша. Для вареных колбас, сосисок, сарделек.

кг

375,00

Домашние колбаски пикантные, комбинированная600290

Вкусовое направление: чеснок, перец и др.

кг

446,70

Домашняя комби (Смесь специй) 109770

Для вареных колбас и рубленных п/ф.

кг

490,00

Зелень петрушки сушеная

Россия

кг

113,00

Изолят  свиного белка П-90

Замена мясного сырья. Вносится сухим, 1 часть изолята+4 части воды

кг

310,00

Имбирь молотый

Россия

кг

185,00

Картофельные хлопья *17кг

Россия

кг

55,50

Кнакер 3000 комбинированная,240300

Многофункциональная смесь. Вкусовое направление: перец, мускат, чеснок и др. Подходит для вареных колбас, сосисок, сарделек. Расход 8гр. на 1 кг фарша.

кг

376,00

КОМПЛЕКС 3707 Южный *2 кг

Сухой маринад для шашлыка. Смесь натуральных специй.

кг

257,00

КОМПЛЕКС 3801 Рассол Универсальный

Смесь для приготовления шприцовочного рассола. Расход 5 кг на 100 л рассола.уровень шприцевания до 40-45%.

кг

290,00

Комплекс 25

Комплексная пищевая добавка на основе желатина, для холодцов, зельцев и т.д.

кг

322,00

Кориандр молотый

Россия

кг

45,00

Кориандр зерно

Россия

кг

59,85

Корица молотая

Россия

кг

77,00

Краковская оригинальная комби (смесь специй)600300

Вкусовое направление:  перец,  кориандр, имбирь и др. Дозировка 3 гр. на 1 кг фарша.  Для п/к и в/к.

кг

446,70

Крахмал картофельный

Дания

кг

48,00

Кумин молотый

Россия

кг

215,00

Кунжутное семя в/с

Индия

кг

105,65

Куркума молотая в/с

Индия

кг

192,60

Лавровый лист

Россия

кг

129,00

Лаксомин ИГ 9121

Германия

кг

165,60

Локталин Кох (Комплексная смесь специй)

Для рыбного производства.

кг

367,00

Лук обжаренный в масле

Индия. Гидратация 1:4

кг

170,00

Любительская традиционная комби (смесь специи)

Для вареных колбас. Вкусовое направление: мускат, белого перца, кардамона. Дозировка 2,5 гр. на 1 кг фарша.

кг

480,00

МИКС 1120 для пиццы *2,0кг

Смесь натуральных специй.

кг

200,00

МИКС 1131 для гриля с солью *2,0кг

Смесь натуральных специй.

кг

180,00

МИКС 1132 для гриля *2,0кг

Смесь натуральных специй.

кг

210,00

МИКС 1540 для салатов *2,0кг

Смесь натуральных специй.

кг

135,00

Молочная крем комби (смесь специй)230940

Для вареных колбас. Вкусовое направление: мускат, перец, кардамон, сливки. Дозировка 3 гр. на 1 кг фарша.

кг

395,00

Натрий азотистокислый

 

кг

108,00

ОмПинк колор   (смесь специй)320555

0,5-2 гр. на 1 кг фарша, водорастворимый краситель. Для производства п/к, вареных, в/к колбас и копченостей.

кг

275,50

ОмПинк колор плюс  (смесь специй)320555

0,5-2 гр. на 1 кг фарша, водорастворимый краситель. Для рассолов, колбасных и ветчинных изделий, а также приготовления фарша для рубленных п/ф, фарша фасовочного. Состав: декстроза, краситель кармин Е 120.

кг

360,00

ОмСмок стандарт 280605

Состав: соль,  аромат копчения(дыма), расход: 1-3 гр. на кг массы.

Универсальная комбинация аромата дыма.

  Рекомендуется использовать для производства всех видов колбасных изделий и реструктурированных ветчинных изделий ,рубленых полуфабрикатов, паштетов, готовых блюд и др. 

кг

231,60

ОмФреш Супер 720011

Консервант. Увеличивает срок хранения.

кг

278,00

Оптима пикант ИГ 9113

Смесь специй для колбас.

кг

250,00

Опттема М-03 белок соевый текстурированный *18кг

Белок соевый текстурированный, безвкусный. Гидр. 1:4,5

кг

58,00

Орех мускатный дробленый в/с

Россия

кг

263,30

Перец белый молотый  1 сорт

Россия

кг

350,55

Перец душистый молотый 1 сорт

Россия

кг

193,00

Перец душистый молотый в/с

Россия

кг

236,30

Перец красный  молотый 1/с

Индия

кг

102,00

Перец красный молотый в\с

Индия

кг

195,00

Перец сладкий красный хлопьями 3*3

Китай

кг

285,00

Перец черный горошек 1 сорт

Россия

кг

251,00

Перец черный молотый 1 сорт

Россия

кг

192,00

Перец черный молотый в/с

Россия

кг

241,20

Перечная смесь

Смесь специй

кг

130,00

Пищевая добавка ЛА ФРЕСКО

Консервант для рыбопереработки, дозировка до 0,5% на готовый продукт.

кг

426,00

Плекс с желтой полосой для пельм.

Под заказ

кг

310,00

Полонез комбинированная,500540

7,5 гр. на 1 кг фарша. Вкусовое направление: мускат, перец, кардамон и др. Рекомендуется для вареных колбас, сосисок, сарделек.

кг

400,00

Полтавская п/к Балт.

Смесь натуральных специй. Для п/к и в/к .

кг

190,33

Полукопченая ароматная с дымом комби(смесь специй)

Вкусовое направление: перец, кориандр, и др. Дозировка 5 гр. на 1 кг фарша. Для п/к и в/к.

кг

480,30

Приправа со вкус.и аром.буженины

2,5-3 г на 1 кг фарша, Вкусовое направление: буженина.(свинина)

кг

359,50

Приправа смесь Тцатцики вкусоароматическая

Смесь специй для рыбных п/ф.

кг

690,00

Про-мит П-96(изолят свиного белка)

1 часть PRO-MEAT P-96 может связать

17 частей горячей воды

Полученный гель после стабилизации может использоваться как заменитель мяса.  Предэмульсии: 1:6:6 (холодным способом),  1 : 10 : 10  (горячим способом), (препарат : жир : вода ).  Вносится в куттер по –сухому, дозировка: от 0.5% до 0.1%

кг

411,60

Рис ферментированный  1300 (1*20), 1200(1*25)

 

кг

135,70

Салями 2 п/к Балт. станд.арт 10-0-53277

Смесь натуральных специй.

кг

280,00

Санпрожель GS 200S

Животный белок, использование в сухом виде гидратация 1:10; эмульсия БЖЭ 1:10:10, эмульсия белок:вода: свиная шкура 1:40:20. Дозировка 1,0-2,5%.

кг

350,00

Сардельки-ланч комбинированная(смесь специй)800300

5 гр. на 1 кг фарша. Вкусовое направление: сельдерей, перец, чеснок. Подходит для производства всех видов вареных колбасных изделий.

кг

330,00

Сервелат традиционный комби (смесь специй)

Вкусовое направление: мускат, белый перец, кардамон, мускат. Дозировка 3-5 гр. на 1 кг фарша. Для п/к и в/к.

кг

474,00

Сканпро супер *20кг

Животный белок.

кг

380,00

Смесь для пельменей 23, 401040

1-3гр. на 1 кг фарша.  Вкусовое направление: тмин, кориандр, лавровый лист, сливки и др. Оригинальное вкусовое решение для приготовления фарша для пельменей.

кг

487,00

Смесь для пельменей Владимировская 5-0-60810

Смесь натуральных специй: перец черный, сливки,, декстроза, усилитель вкуса (Е-621).

кг

200,00

Смесь для рубленных п\ф(смесь специй) 109710

1-3гр. на 1 кг фарша.  Вкусовое направление: тмин, кориандр, перец и др. Рекомендуется для всех руб. п/ф – гарантия получения продукта с оригинальным вкусом и насыщенным ароматом.

кг

332,00

Смесь пряностей Время Микс 1620 Боярская

Смесь натуральных специй.

кг

206,00

Смесь специй «Пельмени с травами»400935

2-3гр. на 1 кг фарша.  Адаптированная смесь специй – чеснок и др., с добавлением трав: петрушка, укроп, позволит получить продукт с оптимальными вкусовыми характеристиками.

кг

493,00

Смесь специй Егерская с паприкой комби

Вкусовое направление: декстроза, усилитель вкуса (Е-621), паприка, кориандр, перец черный. Смесь подходит для п/к, в/к и рубленных п/ф.

кг

427,70

Смесь специй Таежная 410110

3-4гр. на 1 кг фарша.   Адаптированная смесь специй – аромат баранины с добавлением трав: чеснок, петрушка, перец.

кг

507,50

Соевый изолят Китай (1*20)

 

кг

146,00

Таллинская традиционная комби (смесь специй)

Для в/к и п/к колбас. Вкусовое направление: перец, кориандр, тмин. Дозировка 3 гр. на 1 кг фарша. Для п/к и в/к.

кг

435,00

Тмин молотый в/с

Россия.

кг

178,80

Универсал арома экономик (смесь специй) 700130 56

ЭМУЛЬГАТОР

Изол. соевый белок, мальтодекстрин, карагинан Е 407, ксантановая камедь Е 415, специи, усилитель вкуса Е 621. Расход: 35-40 г на у кг эмульсий. Используется для приготовления всех видов эмульсий на основе всех видов жиросодержащего сырья (также низкосортного), растительного масла: Э:Ж:В 3,5:50:50.Вкусоароматика: лук, чеснок. 

кг

508,30

Универсаль 2

2-3 г на 1 кг фарша, смесь натуральных специй: перец черный, имбирь, тмин, чеснок; декстроза, усилитель вкуса (Е-621)

кг

230,00

Уницель ВФ 200 1*15 пищевая добавка

Рекомендуемая норма закладки: 0,2-6 % массы готового продукта. Гидратация: 1:8

Жироудерживание: 1:10      

кг

120,00

ФИА-МИКС говяжья компл. добавка

Расход 0,8% на массу фарша. Натуральные специи, стабилизаторы (Е 451, Е 450), глюкоза. Подходит для вареных колбасных изделий, Вкусовое направление: мускат, перец, кардамон.    

кг

454,00

Форвард (смесь специй) 230100

Вкусовое направление: мясной аромат. Дозировка 4 гр. на 1 кг фарша.

кг

420,00

Фосфат М 217

 

кг

120,00

Хикори (смесь специй) 450505

3-4 гр. на 1 кг фарша. Универсальная смесь специй на основе перца, чеснока, лука и др. с легкой нотой копчения.

кг

378,80

Чеснок гранулированный 16/26

Китай

кг

165,00

Чеснок молотый

Китай

кг

120,20

Чеснок резаный в\с

Китай

кг

167,00

Чикен Арома экономик,330210

1,5 гр. на 1 кг фарша. Аромат вареного куриного мяса. Рекомендуется использовать для приготовления фарша для пельменей, котлет, а также куриных палочек.

кг

584,40

Шинкенлак 51 (смесь специй)900900

Функциональная смесь на основе фосфатов, влагоудерж. компонентов, производных сахаров и стабилизаторов цвета+ вкусоароматический компонент:  перец, чеснок, паприка и др. Расход: 40гр. на 1 л рассола. Для всех видов деликатесных продуктов, с выходом готовой продукции от115 до 135%, а ветчин до 150%.

кг

467,64

Шпикачки улучшенные 3202 *2,0кг

Состав: пряности( перец черный, чеснок, орех мускатный), сахар, усилитель вкуса Е 621,стабилизаторы (Е 450, Е451, Е 452).

кг

290,50

Эмульгофикс 25 белково-соевая смесь

Смесь растительных компонентов. Не содержит фосфаты, каррагенаны, крахмалы и другие полисахариды. Эмульгофикс-25 добавляется в фарш в количестве 1-3 % от массы фарша. Это даёт большую сочность, упругость и цельность комочка, а также более лучшее отлипание от толкателя.

Эмульгофикс-25 имеет нейтральный запах и вкус. Термическая обработка (замораживание и варка) не приводят к потере функциональных свойств.

кг

150,00

Яичный порошок

Натуральный, без добавок.

кг

140,00

РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ 

Сетка 125/36 белая

м

5,86

Сетка 150/36 белая

м

6,50

Клипсы Е 210 ВТ (1уп. * 8820шт.)

 

шт.

146,00

Клипсы В 2 ВТ (1 уп. х 7650 шт.)

 

шт.

166,00

Клипсы Е 220 ВТ (1 уп*8820шт)

 

шт.

210,00

Клипса Н535 ВТ(1уп*6000шт.)

 

шт.

320,00

Петля одиночная 120мм

 

шт.

138,00

Передник белый 6mil (арт.100.0101)

pu_apron_big.jpg
Полиуретановый, супер прочный

шт.

565,00

Фартук кольчужный (1 вид)

 фартук цена 300 руб.

шт.

300,00

Фартук кольчужный (2 вид)

фартук цена 450 руб.

шт.

450,00

Фартук резиновый

 1.jpg

шт.

113,00

Халат белый х\б

 vl_view.jpg

шт.

140,00

    ХИМИЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ

ДезоЭффект (5 л кан)

Моющее-дезинфицирующее средство, канистра 5 л. ЭКОНОМНЫЙ РАСХОД

шт.

501,00

Сода кальцинированная*20 кг

 

кг

28,00

Сода каустическая чешуированная *25кг

 

кг

36,00

Сорбат калия* 25кг

 

кг

230,00

Сульфат аммония* 50кг

 

кг

3,00

Хлорная известь* 20кг

 

кг

29,59